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金領大廚_天津新東方烹飪學校

金領大廚專業 天津新東方推薦專業

兩年制烹飪專業 技能加學歷雙豐收

培養目標

Training target

以培養星級酒店、大型連鎖餐飲的廚師長、行政總廚為目標。
使學生成為符合社會需求,善技能、懂管理的復合型技術人才。

學習內容

Learning content

先進行基本功的訓練
學習中國傳統八大菜系(川魯蘇粵徽湘閩浙)并包含了時尚西餐、中西式面點的制作流程。以及酒店常用品種,烹飪常用原料的分檔取料與酒店管理體系。

就業安排

Obtain employment

報讀本專業的學生,在即將畢業時學校提供五重就業保障,四項就業指導,100%為專業合格畢業生推薦到賓館、酒店就業,可勝任賓館酒樓等相關餐飲工作崗位。
并在酒店實習部門輪崗,學習酒店管理技能,鍛煉綜合能力。

24小時免費咨詢電話:022-6896 0000

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專業課程介紹 三年你能學到什么?

八大菜系系統學習 掌握精髓 獨具特色 酒店實習有保障

— EIGHT CUISINES —

八大菜系系統學習:

分階段學習中國傳統八大菜系(川魯蘇粵徽湘閩浙),課程包含酒店流行菜、經典名菜、宮廷菜肴、藥膳、意境菜、融合創新菜肴等、特殊器皿菜肴(干鍋、吊鍋、地鍋等)

中餐中專班課程還包括:

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五大系統化學習階段

遞進式學習模式 一步一步踏實掌握技能 并在酒店實習 培養綜合實力

技能基礎

技能基礎模塊

Skill base module
1、廚房基礎技能與規范
2、原料刀工成形及運用技巧
3、烹飪原料熟處理及加工技術
4、烹飪基本味和烹調技法
5、基礎冷菜冷拼及雕刻技術
detailed
技能拓展

技能拓展模塊

Skill development module
1、常見味型和烹調技法等訓練
2、常見冷菜冷拼制作技術
3、食品雕刻技術
4、中西點及酒店常見品種制作
5、分檔取料和簡單火鍋制作
detailed
技能強化

技能強化模塊

Skill development module
1、酒店流行冷菜的制作
2、市場流行中西點品種制作
3、山珍野味等原料品種制作
4、地區流行菜及特色菜等制作
5、經典名菜和宮廷等菜肴制作
6、各類流行火鍋和鹵烤操作
detailed
崗前訓練

崗前訓練模塊

Skill development module
1、特殊器皿及60道特色菜肴
2、各類宴席菜單的設計制作
3、高檔干貨原料漲發與制作
detailed
酒店實習

酒店實習模塊

Hotel internship module
1、菜品定制 店鋪經營管理學習
2、素質教育 管理培訓學習
3、菜品創新 質量把控學習
4、原料分類 衛生管控學習
5、先進先出 成本控制學習
detailed
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八大優勢 匠心獨運

專業全面升級 成就金色人生

強大師資 教學力量

名師出高徒

王繼海老師

職稱:
中式烹調高級技師

榮譽及獲獎情況:
獲得天津市津菜大師稱號
中國技能大賽全國總決賽金獎
榮獲天津市十佳中式烹調師
全國第七屆飯店業餐飲烹飪職業技能大賽金獎

西志老師

職稱:
中式烹調高級技師

榮譽及獲獎情況:
中式烹調高級技師
全國烹飪東北賽區勁霸杯銀獎
沈陽空軍87478部隊比賽面點金獎
沈陽烹飪協會全國烹飪大賽熱菜銀獎
天津第十一屆飯店業餐飲烹飪職業技能大賽金獎

周正學老師

職稱:
中式烹調高級技師

榮譽及獲獎情況:
中國技能大賽全國總決賽金獎
榮獲天津市十佳中式烹調師
全國第七屆飯店業餐飲烹飪職業技能大賽金獎

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  • 1您對哪方面比較感興趣?

    中餐 西點 西餐 日韓料理

  • 2您目前的技能水平?

    零基礎 有基礎

  • 3您的年齡是?

    20歲以下 20-25歲 25歲以上

學廚師,就到天津新東方烹飪學校

學習年齡

學習目的/學習需求

*現在網上預約名額享千元助學金

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